Andrew Des Roches, producteur de légumes bio, vient tout juste de déposer son étal sur le Marché du Dimanche. Ce maraîcher, d’origine canadienne, habite à Jugon-les-Lacs où se situe sa ferme.
« Je cultive tous les classiques : poireaux, patates, courges, carottes, oignons, tomates, panais etc. Toutes mes cultures poussent dehors, au soleil, directement
dans la terre, sans paillage plastique ni engrais synthétique. Je choisis toujours des variétés anciennes pour mes plants car elles sont plus rustiques au champ et ont des saveurs plus prononcées», explique le jeune homme. Devenir cultivateur n’avait rien d’évident mais il a appris le métier sur le tas, en côtoyant des
maraîchers, en s’inspirant de livres et en expérimentant dans son jardin. Passionné par l’agriculture bio depuis son enfance, il se plaît à dire que « Ma mission est d’apporter au marché une grande variété de légumes biologiques et montrer à plus de gens qu’ils sont incroyablement sains (et très savoureux) ! »